Berichten

Het team van Herman Serveert
Henk Brinkman

Herman Serveert zijn culinaire vrolijkheid niet in een maaltijdbox

/in , /door

Grou – Zeven jaar geleden opende Norma de Jong het restaurant Norma Serveert. Een restaurant met een zeer gevarieerde kaart. Nu zwaait de Uruguayaanse kok Herman Wolfsohn de scepter in het etablissement. Om het hoofd tijdens deze lockdown boven water te houden is mede op initiatief van Norma de Jong een crowdfunding gestart.

Het is voor de Grouster horeca een zware tijd. De omzet van bezorgen en afhalen weegt niet op tegen een volop draaiend restaurant. Tijdens de horeca lockdown kan kok Herman zijn overheerlijke gerechten niet bereiden en dat is een flinke tegenvaller. Herman: “Ik heb er wel over nagedacht om te gaan bezorgen. Maar ik kan mijn vrolijkheid en sfeer niet in een maaltijdbox stoppen. Ook wegen de kosten die ik zou maken om alle verse ingrediënten in huis te halen niet op tegen een paar dagelijkse bestellingen.”

Herman Serveert

Toen Norma een nieuw restaurant in Grou begon nam Herman de pollepel over. “Vier jaar geleden veranderden we wat letters op de gevel; en met Paula en Angélica aan mijn zijde werd Herman (Serveert) een begrip”, laat kok Herman weten.

Crowdfunding voor Herman Serveert.

Crowdfunding voor Herman Serveert. Foto: Press4All

Nijpend

Ook Norma de Jong benadrukt dat deze karakteristieke eetgelegenheid voor Grou behouden moet blijven. Norma: “Herman en zijn energieke team staan voor warmte, vrolijkheid en, bovenal, altijd feest aan tafel. Dat moet zo blijven! Het is niets voor Herman om te gaan vertellen dat de situatie toch wel echt nijpend is en om hulp te vragen.”

Crowdfunding

Norma: “De omstandigheden zijn wel bekend, het perspectief helaas niet. Dit is geen droevige smeekbede, maar ik doe hierbij wel een liefdevol beroep, om Hermans team, dat zo hard gewerkt heeft bij elkaar te houden.” Om straks met perspectief weer van start te gaan heeft Herman een crowdfunding opgezet. De teller hiervan staat inmiddels op ruim € 5.600,-.

Doneer Nu

Lorenzo en Norma
Henk Brinkman

Voormalige uitbater Norma uit Grou duikt op als gastvrouw in Haarlem 

/in , , , /door

Haarlem / Grou – Een van de meest opvallende culinaire ondernemers van Grou was de afgelopen jaren Norma. Ze runde eerst een tapasrestaurant om vervolgens met pannenkoekenrestaurant Beslag aan de slag te gaan. Na korte tijd deed ze het restaurant van de hand en verdween vervolgens voor velen van de culinaire kaart. Verrassend genoeg dook ze dit jaar in Haarlem op.

Geheel onverwacht dook Norma op in Haarlem waar ze onder de naam De Gastvrouw een nieuw restaurant heeft gevonden. De redactie van Grousters.nl had afgelopen week contact met haar. Ze nodigt alle Grousters uit om eens in Haarlem langs te komen. Met een nieuwe formule serveert Norma de gasten wat de ‘pot schaft’ Wie Norma is hoeven we in Grou eigenlijk niet te vertellen. Toch stelt ze zichzelf graag nog even voor. 

Gastvrouw Norma

Gastvrouw Norma.

Wie is De Gastvrouw?

Het idee komt uit de koker van eigenaresse Norma de Jong en heeft een romantisch tintje. Norma runt restaurant De Gastvrouw samen met haar levenspartner en reisgenoot Lorenzo. Norma is nieuw in Haarlem, maar niet in de keuken. Na diverse succesvolle restaurants opgezet te hebben in Friesland en Grou, gaat ze na een wereldreis nu aan de slag met dit nieuwe concept. 

Kleinschalig

De Gastvrouw is kleinschalig. En dat was ook precies de bedoeling van Norma en Lorenzo. Buiten een keukenassistent, zijn zij het enige personeel in de zaak: Norma in de keuken en Lorenzo voorin. Bij De Gastvrouw voel je je thuis en krijg je een avondje uit zoals het hoort. Want door het klein te houden, is er voor iedereen veel aandacht. Zorgeloos genieten van lekker eten en drinken!

Deze diashow vereist JavaScript.

Wereldreis

Norma: “ Vind jij kiezen van een menukaart ook zo lastig? Wil je het liefst alles op de kaart proeven en niet nadenken? Bij De Gastvrouw aan de Floresstraat in Haarlem is het eten wat de pot schaft, maar dan als een culinaire wereldreis. Dé plek voor een avondje uit.

Wat schaft de pot?

Dat verschilt steeds. Maar het zijn altijd verrassende combinaties uit de hele wereld, die met lokale of biologische producten worden bereid en dat voor een fatsoenlijke prijs.

Eetwensen

Je reserveert en geeft aan wat je absoluut niet wilt of mag eten en dan maakt De Gastvrouw een verrassingsmenu met 7 verschillende wereldgerechtjes. Je krijgt ontzettend veel te proeven, want alles zit bomvol smaak.

Voor meer informatie kijk op: www.degastvrouwhaarlem.nl