”Gemeente Leeuwarden zit Bartele’s Diner dwars”

Grou / Jirnsum – Nadat de gemeente Leeuwarden al eerder een probleem maakte van een spandoek in het gras (!) bij het parkeer terrein, geven ze nu geen toestemming aan Bartele om de naam van de diner op het dak te plaatsen. Reden is dat het niet past bij een buitengebied om verlichte letters op het dak te hebben.

Bartele heeft, als wegrestaurant, de klanten van de snelweg hard nodig om te overleven. ”’Juist in deze tijden zou je hopen dat de overheid meedenkt met de in nood verkerende industrieën, zoals de horeca, maar het tegendeel is waar”, vertelt Bartele.

Barteles Diner Grou voor bezorgen en afhalen

Dit spandoek moest al eerder op last van de gemeente verwijderd worden. Foto: Press4All

Niks aan

Onlangs kreeg de diner nog het verzoek om mee te werken met de gemeente om waardebonnen, die aan alle ambtenaren op het gemeentehuis in Leeuwarden waren verstrekt, te accepteren. Deze waardebonnen werden gegeven als een motiverend gebaar en ter compensatie voor hun zware tijd in corona. ”Het was natuurlijk leuk voor die ambtenaren gratis voedselbonnen te ontvangen en waarschijnlijk zal de horeca in Leeuwarden er wel aan verdiend hebben -het is de collega’s gegund, maar een American Diner in een buitengebied heeft er niks aan”, aldus Bartele.

Plat dak

”Zolang we onze naam niet in LED op het dak mogen plaatsen, zal de diner vanaf de A32 doen overkomen als een voetbal kantine met een plat dak”, aldus Bartele. Maar dan wel een voetbal kantine met verdomd goed bier, voegt Bartele nog even snel toe.

Diplomatie

Omdat er meer diplomatie nodig zal zijn, geeft Bartele aan om in overleg te zullen gaan met de driehoek Boeren, Burgers en Buitenlui om te kijken of er andere oplossing te bedenken zijn.
Tariq Gessesse en Inkje Hoekstra van Bistro Pinot Grou

Welkom bij Bistro Pinot in gastvrij Grou (video)

Grou / Video – Ze zijn er helemaal klaar voor. Het team van Bistro Pinot heeft er zin in. Dus laat de toeristen maar komen. Bistro Pinot is sinds april 2021 open voor lunch, diner en borrel in Franse sferen. Het is voor de uitbaters Inkje Hoekstra en Tariq Gessesse een spannende onderneming en tijd. “Het is ons eerste restaurant en eind juli verwachten we ook nog eens een kindje”, laat het enthousiaste paar weten.

De Franse keuken is een internationaal gewaardeerde keuken met een lange traditie. Zo wordt deze keuken gekenmerkt door een zeer grote diversiteit. Een diversiteit aan groenten, kwaliteitsvlees en wijnen die ook bij Bistro Pinot geserveerd wordt. “We werken met groenten van het seizoen en kwalitatief hoogwaardige vleesgerechten”, laat Tariq weten.

 

Bistro Pinot Grou Inkje Hoekstra en Tariq Gessesse

Bistro Pinot met Inkje Hoekstra en Tariq Gessesse. Foto: Press4All

Gastvrij

Naast de mooie gerechten vindt het paar het gastheerschap zeker zo belangrijk. “We willen dat gasten zich hier thuis voelen en hun culinaire wensen vervuld zien gaan”, vult Inkje Hoekstra aan. “Door een goed team in de keuken zijn we in staat mooie en lekkere composities op tafel te toveren”, zegt Tariq. 

Wijnkaart

Minstens zo belangrijk als het eten is de uitgebreide wijnkaart. Zo heeft Inkje zich als vinoloog verdiept in alle kenmerken van de Franse wijn. Ze zien zichzelf als ervaringsdeskundige. “We zijn een aantal jaar geleden vier maand met een camper door Frankrijk getrokken en langs alle wijngebieden gegaan. Daar hebben we ook samen druiven geplukt”, laat Inkje weten. De kennis en variëteit van de Franse wijnen is terug te zien op de wijnkaart van Bistro Pinot. Zo is er bij elk gerecht een bijpassende wijn te serveren.

Bistro Pinot Grou

Bistro Pinot Grou. Foto: Press4All

Lunch en diner

Nu het toeristenseizoen is aangebroken is het mooie terras van Bistro Pinot beslist een aanrader. Het is de ideale plek een lekkere lunch tot je te nemen. Daarnaast is er in het restaurant ook plek voor een bedrijfsborrel een trouwfeest- of jubileum met bijbehorend buffet. “Heb je zin een lunch loop dan gewoon naar binnen, reserveren hoeft niet”, klinkt het uitnodigend uit de mond van Inkje en Tariq. En wie zin in mosselen heeft, die zijn er ook weer.

Voor meer informatie kijk op www.bistropinot.nl

Bjusterbierlik gerstenat wordt gebrouwen bij Bjuster in Grou

Grou / Video – Het mag best een bjusterbaarlik geheim zijn dat er een moderne brouwerij in het hart van Friesland is. Dit jaar verlieten al vijftig brouwsels de zilver blinkende ketels van Brouwerij Bjuster. Auke van der Veen is de brouwer en bedenker van menig speciaal bier. Naast twaalf eigen varianten en vier seizoensbiertjes van Bjuster wordt er ook voor externe opdrachtgevers gebrouwen. “Voor elke nieuwe klant bedenk ik een unieke receptuur met een eigen karakteristieke smaak”, vertelt vakman Auke van der Veen.

Als fanatieke hobbyist werd hem ruim drie jaar geleden gevraagd of hij de brouwerij in hartje Grou wilde gaan runnen. Inmiddels heeft de in Heerenveen woonachtige brouwer er een dagtaak aan om de vele varianten goudgeel gerstenat succesvol in de fles te krijgen.

Varianten

De specials van Bjuster luisteren naar de namen zoals weissen, Dortmunder, blond, dubbel en tripel. Zo weten de liefhebbers van het goudgele nat inmiddels de weg naar de Silershop, Mitra of Jumbo in Grou te vinden. Want daar zijn de vers gebrouwen biertjes verkrijgbaar.

Auke van der Veen de brouwer bij Bjuster in Grou

Auke van der Veen de brouwer bij de ketels van Bjuster in Grou. Foto: Press4All

Metamorfose

Vorig jaar onderging het bierhart van Grou een complete update. Achter de gevel van het beschermde dorpsgezicht werd een compleet nieuwe brouwerij gerealiseerd. Er kwamen in mei 2020 twaalf tanks van 800 liter en zes tanks van 600 liter. “In eerste instantie zouden de ketels door buitenlandse technici in twee weken zijn geïnstalleerd. Door de corona kwam dat er niet van. Alles werd als een soort grote mecanodoos afgeleverd. Uiteindelijk hebben we alles zelf met lokale technici in elkaar gezet. Dat duurde ook langer dan de geplande twee weken”, laat Auke lachend weten.

Brouwinstallatie bij Bjuster in Grou.

Brouwinstallatie bij Bjuster in Grou. Foto: Press4All

Proces

Het ontwikkelen en brouwen van een speciaalbier is een arbeidsintensief proces. Auke bedenkt alle recepten zelf en geen één smaakt hetzelfde. Van inkoop, brouwen tot bottelen, alles wordt nauwlettend in de gaten gehouden. “Want elke receptuur vergt zijn speciale soorten mout, die natuurlijk op tijd besteld moeten worden”, legt de brouwer de gang van zaken uit.

Alle varianten van het Bjuster Bier op een rijtje.

Alle varianten van het Bjuster bier op een rijtje. Foto: Press4All

Restaurant

Zo maakt de brouwerij deel uit van een nieuw te realiseren restaurant aan de Raadhuisstraat. Daar heeft inmiddels een flinke verbouwing plaatsgevonden. “De keuken is al compleet geïnstalleerd en een interieurontwerper heeft inmiddels de eerste schetsen gemaakt. We richten ons naast bierproeverijen vooral op de activiteiten in het restaurant waar op de begane grond en eerste verdieping een groot aantal gasten kunnen dineren. Wanneer dat allemaal precies klaar is weten we nog niet maar het wordt in ieder geval niet eerder dan eind dit jaar.”

Wie nu alvast in een plaatselijk restaurant een biertje uit de ketels van Bjuster wil proeven kan dat doen bij Amicaal of Barteles Diner.